Le tipologie di sottovuoto

Cos’è il sottovuoto?
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Differenza tra deperibile e conservare
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La conservazione dei cibi tramite il sottovuoto può avvenire tramite due diverse tipologie: sottovuoto spinto (cottura, conservazione e rigenerazione) o atmosfera protettiva (conservazione per ALIMENTI SOFFICI, cottura e rigenerazione).