AZ Vacuum è partner certificato per la vendita di macchinari per il sottovuoto a campana, dei marchi Orved e BMB. Le confezionatrici sottovuoto a campana si compongono di una struttura in acciaio INOX e sono particolarmente facili da utilizzare. Il cibo viene inserito in una busta all’interno di un cestello, il quale viene sigillato da un coperchio a tenuta stagna e successivamente l’aria viene aspirata dall’interno per creare il vuoto, dopodiché viene effettuata la saldatura della busta isolando il prodotto.

Le confezionatrici sottovuoto automatiche a nastro sono sistemi progettati per confezionare rapidamente e in continuo, qualunque tipo di prodotto con un volume di produzione elevato. Le macchine sono formate da una camera in cui si crea il vuoto e si sigillano le buste con le barre di saldatura nel mentre possiamo preparare il prodotto sul nastro di carico, per rendere il processo automatizzato e più rapido.

Le termosigillatrici sono disponibili sia nella versione automatica sia in quella semiautomatica, e sono pensate appositamente per vaschette e vassoi. I sistemi di questa tipologia assicurano la perfetta sigillatura di vaschette per cibi sia freschi sia surgelati. Possono essere programmate per confezionare in vuoto, con atmosfera modificata (ATM) o con il metodo SKIN.

Le termoformatici impiegano il processo di termoformatura a caldo come tecnica di stampaggio, per poter creare l’imballaggio in cui il prodotto viene inserito e confezionato in vuoto, atmosfera modificata o SKIN. Ideali sia per piccole produzioni che per grandi lotti, possono essere corredate di film rigido o di film flessibile.

La cottura a bassa temperatura sottovuoto è l’ideale per le necessità di ristoranti, hotel, macellerie, gastronomia e catering. Il sistema prevede l’utilizzo di un bagno termostatico con un processo completamente automatizzato e intelligente ottimale per la cottura sous-vide.

Questo tipo di macchinario sfrutta la trasmissione del calore attraverso l’acqua per far aderire il film al prodotto confezionato sottovuoto ottenendo l’effetto SKIN. Si possono abbinare sistemi di asciugatura per rimuovere l’acqua in superficie e sterilizzatori che, utilizzando una tecnologia a base di raggi UV, abbattono ed eliminano l’eventuale carica batterica residua.

Buste e vaschette sono prodotti che completano alla perfezione il lavoro delle macchine confezionatrici per il sottovuoto. Sono disponibili differenti tipologie di buste, come i Natural Vacuum Bags a marchio Orved, che possono essere smaltiti tra i rifiuti umidi, per un impatto zero sull’ambiente. Per soddisfare completamente la richiesta di qualsiasi tipo di cliente, non mancano accessori come carrelli, contenitori e valvole SYV (Save Your Vacuum).